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Menú Escolar 

Giovanna Piccolo JohanningGiovanna Piccolo Johanning · 30/0/2018
Menú Para niños de 1 a 5 años.

Menú Para niños de 1 a 5 años.

*RECETAS y OBSERVACIONES MENÚ DE MERIENDAS

Derechos Reservados. Menú realizado por: Dra. Melania Meza y Dra. Giovanna Piccolo.

LUNES 5

GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

1 tz de avena

1/2 tz leche

2 bananos

1 huevo

Esencia de vainilla y miel de abeja al gusto

Preparación:

1. Triturar bananos y agregar demás ingredientes

2. Colocar en bandeja previamente con harina para evitar que se peguen

3. Precalentar el horno a 180 y colocar bandeja por 15 minutos, voltear y dejar por 15 minutos más.

MARTES 6

SANDWICH DE QUESO CON PAN INTEGRAL

Se recomienda utilizar un pan con cuerpo, con fibra, de índole integral, multigrano o grano entero. Observar en el etiquetado y que aporte mínimo 2 gramos de fibra por rebanada. No se recomienda el pan blanco por ser alto en harinas refinadas, y bajo en fibra y nutrientes. De igual forma, se recomienda utilizar un queso fresco y blanco y evitar los quesos amarillos y procesados.

MIÉRCOLES 6

ROLLITOS CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

Tortillas de trigo integrales/ o de maíz

Jamón de pechuga de pavo light

Queso blanco en rebanadas

Preparación:

1. Coloque una rodaja de jamón y una de queso sobre una tortilla de trigo o de maíz.

2. Con una brocha distribuya un poco de mantequilla de manera uniforme sobre la tortilla

3. Enrolle

4. Caliente ligeramente

5. Envuelva en papel de aluminio para que se mantenga caliente por el mayor tiempo posible

JUEVES 6

GALLETAS SALADAS INTEGRALES

Se recomienda compara galletas saladas con fibra, ajonjolí o linaza.

VIERNES 7

AGUACATE

Se recomienda enviar el aguacate partido por la mitad, rebanado, manteniendo la cáscara, rociado con abundante limón, y envuelto en papel de aluminio. De esta manera no se oxida, ni oscurece.

TAQUITOS DE FRIJOLES MOLIDOS

Ingredientes:

Tortillas de trigo integrales/ o de maíz

Frjioles caseros molidos

Preparación:

1. Caliente las tortillas

2. Coloque un par de cucharaditas sobre la tortilla

3. Enrolle sin que el frijól se derrame por los bordes

4. Envuelva en papel de aluminio para que se mantenga caliente por el mayor tiempo posible

LUNES 12

AGUA FRUTAL

Coloque en un recipiente agua con rodajas de su fruta favorita. Deje que se suspendan o sumerjan. No bata, ni triture. Deje reposar. No es necesario endulzar. ¡Aproveche el sabor natural de la fruta!

MUFFINS DE BANANO

Ingredientes:

3 bananos bien maduros

1 y 1/3 tz de harina de avena (si tienen avena en hojuelas, la ponen en la licuadora y listo)

½ tz aceite de coco o de oliva

3 huevos

1 tz de azúcar moreno o crudo

½ cdta de bicarbonato

pizca de sal y canela al gusto

Preparación:

1. Majar bien los bananos y ponerlos en la batidora. Agregar el azúcar, aceite y huevos.

2. En otro tazón colocar la harina con el bicarbonato, sal y canela. Revolver.

3. Agregar la mezcla de harina a la batidora con todos los ingredientes.

4. Colocar en un molde con spray para evitar que se pegue.

5. Precalentar el horno a 350 y hornear por 1 hora o hasta que el cuchillo salga limpio.

MARTES 13

HUMMUS

Drene y lave los garbanzos de lata muy bien. En el procesador añada ajo y aceite de oliva al gusto. Triture hasta obtener la pasta. ¡Listo para disfrutar!

MIERCOLES 14

MANTEQUILLA DE MANI

Se recomienda comprar marcas artesanales libres de azúcar.

JUEVES 15

JALEA

Se recomienda compara jalea o mermelada sin azúcar añadida

VIERNES 16

MIEL DE ABEJA

Se recomienda evitar el uso de miel de abeja en menores de 1 año.

LUNES 19

PANCAKES DE CAMOTE

Ingredientes:

1/2 taza de avena integral

1/2 taza de camote hecho puré

3 claras

1 huevo

4 cucharaditas de mantequilla de maní

1 cucharadita de miel de abeja

(*adicionar una cucharadita de miel a los panqueques ya cocinados)

Preparación:

1. Licuar todos los ingredientes.

2. Colocar spray para cocinar en un sartén pequeño y verter poco a poco la mezcla.

3. Cocinar de un lado, dar vuelta y dejar unos segundos más.

4. Si se desea, acompañar sus panqueques con una cucharadita de miel.

JUEVES 22

BARRITAS DE CEREAL

Se recomienda comprar una barrita con menos de 6 gramos de azúcar (1 cdta); pues los niños menores de 5 años no deberían consumir más de 3 cdtas de azúcar de mesa al día.

LUNES 26

AVENA INTEGRAL

Ingredientes:

½ tz de avena integral en hojuelas (sin endulzar)

1 tz de leche (de vaca o bebida a base de almendras)

Manzana picadita finamente

Canela al gusto

Preparación:

1. Cocine la manzana*, junto con una pizca de mantequilla (puede ser de maní) y canela al gusto, por un par de minutos hasta dorar.

2. Agregue la avena y la leche de su elección.

3. Cocine a fuego lento hasta hervir.

4. Endulce con 1 cdta de azúcar, si fuera necesario.

5. Envase en un recipiente hermético que preserve el calor.

*Se puede variar por banano, arándanos frescos o fresas.

Giovanna Piccolo Johanning

Giovanna Piccolo Johanning

Nutrición Humana y Dietética, Nutrición Deportiva, Entrenadora Personal

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